Wortwörtlich «hiäsig»: Am Berg und im Tal wachsen und gedeihen unsere Zutaten, die wir für die Verarbeitung der Lebensmittel verwenden. Alles, was zugekauft wird, stammt von uns bekannten zertifizierten Biobetrieben oder ist ausgezeichnet mit der Bio Suisse Knospe, dem bekanntesten Schweizer Biolabel.
Unsere zwei Landwirtschaftsbetriebe werden jährlich von der unabhängigen Kontrollstelle Bio Inspecta geprüft und mit der Schweizer Knospe ausgezeichnet. Ausserdem wurden wir als Mitglied bei der regionalen Vermarktungsplattform natürlich Nidwalden aufgenommen. Dank der Aufzucht und Erhaltung der seltenen Tierrassen Schwarzes Alpenschein, Appenzeller Bart- und Spitzhaubenhuhn sowie für den Einsatz von ProSpecieRara-Gemüse im Hausgarten sind wir auch Mitglied bei ProSpecieRara.
BIO SUISSE steht für die Knospe und ist die Marke der rund 7'300 Schweizer Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe, die nach den Richtlinien von Bio Suisse produzieren. Zudem stellen über 1'050 lizenzierte Verarbeitungs- und Handelsbetriebe Knospe-Lebensmittel her oder handeln damit. Lebensmittel mit der Knospe sind nachhaltig produziert. Sie bringen die Interessen von Mensch, Tier und Natur ins Gleichgewicht. www.biosuisse.ch
NATÜRLICH NIDWALDEN die Marke für Bodenständiges aus Nidwalden will eine direkte Brücke zwischen Produzenten und Konsumenten schaffen. Sie steht für einheimische Produkte. www.natuerlichnidwalden.ch
100% OHNE ZUSATZSTOFFE: Sämtliche Fleischerzeugnisse werden biologisch verarbeitet. Zur Veredelung verwendet unser Fleischfachmann ausschliesslich biologische und natürliche Zutaten. Nitritpökelsalz wird z.B. ersetzt durch Kopfsalatsud, Gewürze, Randenpulver und Meersalz. Selbstverständlich werden alle unsere Erzeugnisse ohne Zusatzstoffe, künstliche Aromen und E-Nummern produziert. Diese Massnahme spiegelt sich im Geschmack des Produktes wider. Manchmal muss man einen Kompromiss betreff Produktfarbe oder verkürzter Haltbarkeit eingehen.
PRO SPECIE RARA rettet als treibende Kraft die genetische und kulturhistorische Vielfalt der Kulturpflanzen und Nutztiere für künftige Generationen. Das tut sie gemeinsam mit einem schweizweiten Netzwerk von ehrenamtlichen Sortenbetreuer*innen und Züchter*innen. www.prospecierara.ch
BIOMONDO ist der Marktplatz der Bio-Welt und steht für Gesundes, Nachhaltiges und Natürliches. Transparent und ohne Zwischenhandel. Produkte direkt von Bio-Höfen und -Gärtnereien bestellen, Bio-Hofläden und -Restaurants entdecken und mit Bio-Betrieben handeln. www.biomondo.ch
AGROVISION BURGRAIN lebt bereits seit mehr als zehn Jahren seine Vision von Bioproduktion, fairem Handel, umweltgerechter Entwicklung und Innovation.
Unsere Fleischerzeugnisse werden alle in der Fleischmanufaktur Burgrain veredelt. Wenn immer möglich, wird das ganze Tier verwertet. Auf unnötige Zusatzstoffe wird verzichtet, bei der Herstellung von Trockenfleisch und Wurstwaren werden biologische, natürliche Zutaten eingesetzt. www.burgrain.ch
Bei der Wahl der Verpackungsmaterialien haben wir uns ganz bewusst für Glas entschieden. Sowohl die Flaschen mit Bügelverschluss, aber auch die stilvollen Weckgläser können wiederverwendet werden. Die Weckgläser und Bügelflaschen nehmen wir ab 10 Stück gerne retour, sofern diese nachweislich von «Hiäsigs» befüllt wurden (Etikette nicht abnehmen). Aus hygienischen Gründen können ausschliesslich eigene Gebinde zurückgenommen werden.
Mit etwas Kreativität oder einem Einsatz in der Küche können Sie die Gläser und Flaschen selbst wieder befüllen oder dekorieren und jemandem eine Freude bereiten.
